Kompetensi keahlian Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian di SMKN 1 Kuripan merupakan program pendidikan yang dirancang untuk memberikan pemahaman mendalam kepada siswa dalam aspek pengolahan hasil pertanian. Program ini memadukan pengetahuan teoritis dan keterampilan praktis untuk mempersiapkan siswa menjadi profesional yang terampil di bidang agribisnis pengolahan hasil pertanian. Berikut adalah deskripsi singkat mengenai kompetensi keahlian tersebut:
- Pengolahan Bahan Baku Pertanian: Siswa akan mempelajari teknik dan proses pengolahan bahan baku pertanian, seperti buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian. Mereka akan belajar mengidentifikasi kualitas bahan baku, proses pengolahan, dan pengendalian kualitas untuk memastikan produk akhir memenuhi standar yang ditetapkan.
- Teknologi Pengolahan Pangan: Program ini mencakup pengenalan teknologi modern dalam pengolahan pangan, termasuk penggunaan mesin-mesin pengolahan, teknik pemrosesan, dan pengawasan mutu produk. Siswa akan diberikan pemahaman mendalam tentang inovasi teknologi yang dapat meningkatkan efisiensi dan kualitas produk.
- Produk Olahan Pertanian: Siswa akan belajar menghasilkan berbagai produk olahan pertanian, seperti minuman, makanan kemasan, dan produk olahan lainnya. Mereka akan terlibat dalam proses produksi, mulai dari perencanaan resep, pengolahan, hingga pengemasan produk.
- Manajemen Produksi dan Kualitas: Aspek ini mencakup manajemen produksi yang efisien, termasuk perencanaan produksi, pengawasan stok bahan baku, dan pengendalian mutu produk. Siswa juga akan dilibatkan dalam kegiatan pemantauan dan evaluasi untuk memastikan bahwa standar kualitas dipertahankan.
- Pemasaran Produk Olahan: Siswa akan memahami strategi pemasaran untuk produk olahan pertanian. Mereka akan belajar mengenai penetapan harga, promosi produk, dan distribusi, serta memahami tuntutan pasar untuk mengembangkan produk yang sesuai dengan kebutuhan konsumen.
- Aspek Keamanan Pangan: Program ini juga menekankan pentingnya keamanan pangan, termasuk penerapan standar kebersihan dan keamanan pangan, serta pemahaman regulasi yang berlaku dalam industri pengolahan hasil pertanian.
Melalui kombinasi pembelajaran teori dan praktik, siswa di SMKN 1 Kuripan diharapkan dapat menguasai keterampilan yang diperlukan untuk menjadi profesional di bidang agribisnis pengolahan hasil pertanian dan memberikan kontribusi positif pada industri agroindustri di Indonesia.